– Ingredientes:
1 pernil de cordeiro
4 laranjas
2 cebolas roxas
2 dentes alho
Colorau
Hortelã
Azeite
Vinho branco
– Modo de Preparo:
1) Corte as cebolas e as laranjas, e dispondo em uma assadeira.
2) Adicione o pernil de cordeiro e tempere com sal e pimenta.
3) Para a marinada, triture os demais ingredientes no processador e espalhe bem sobre o pernil de cordeiro.
4) Regue com azeite e vinho branco, e leve ao forno para assar.
5) Na metade do tempo, para aproveitar o calor do forno, adicione as batatas (podem ser colocadas na mesma assadeira do cordeiro).
6) Sirva com molho, laranja e hortelã picada.